DIY tandoor - trinnvise instruksjoner for rask produksjon hjemme (100 bilder)
Orientalske retter får stadig større popularitet fra år til år. Mat tilberedt av en profesjonell kokk lages av alle. Forsøk på å realisere mesterverk med egne hender mislykkes ofte. Hele poenget er ikke mangelen på dyktighet, men de nødvendige enhetene. For eksempel vil den rette tandoor være et flott tillegg til en sommerhus eller et landsted.
Å lage kaker, grille eller pilaf med det vil bli mye enklere. Det er ikke vanskelig å realisere ideen om å bygge en slik ovn med egne hender. Det er bare nødvendig å nøye studere konstruksjonsteknologien til et passende alternativ.
Usbekisk modell: økonomisk og praktisk konstruksjon
En variant av ovnen, oppfunnet av Uzbeks, er egnet for spesielt nidkjære eiere. En enkelt legging av drivstoff gjør at kokeprosessen kan utføres i løpet av 3 timer. Å lage et design tar tid, men krever ikke betydelige utgifter. Takket være denne teknologien vil det være mulig å utføre en stasjonær eller mobil tandoor.
Den usbekiske ovnmodellen kan variere betydelig avhengig av formuen til eieren, regionen der den brukes. Hovedmaterialet for fremstilling av strukturen er leire. Innvendig er spesielle beslag (innlegg som er laget av kaolin eller ildfast murstein).
En leir kanne-lignende tandoor er det mest økonomiske valget. Den lar deg være så nøye med drivstofforbruket som mulig.
For å skape grunnlaget bruker de ikke bare en spesiell leirvariant ("live", med et høyt innhold av kaolin), men også dyrehår (kamel eller sau). Begge materialer blir blandet, den resulterende sammensetning blir aldret i omtrent en uke. Tid lar løsningen bli "moden". Samtidig er daglig inngripen i denne prosessen uunngåelig: sammensetningen må "flyttes".
Klargjort materiale med en ukes eksponering brukes til å modellere basen til ovnen. Teknologi for denne massen. Den vanligste og rimelige måten å lage en tandovn på selv, vil bli vurdert videre.
Usbekisk tandoor: fremgang i trinn
Den beste måten å lage en utenlandsk komfyr med egne hender, innebærer bruk av et håndlaget verktøy - et trerør. Det lar deg enkelt oppnå den nødvendige sylindriske formen på produktet. Vel, hvis du kan hente et alternativ laget av eik.
For bruk i konstruksjon, må tønnen være klargjort. Varen er valgt noe mer dimensjonalt enn den ferdige ovnen forventes. Det er praktisk å delta i tilberedning mens leireblandingen "modnes".
En tønne, med forsvakede jernringer, er fylt til toppen med vann. Dermed bruker trerammen opptil 5 dager. I løpet av denne perioden forekommer nødvendig hevelse i treverket. Etter den planlagte perioden tømmes fatet. En merkbart tung gjenstand blir snudd på hodet.
Tørk deretter produktet litt. 1 dag er nok til dette. Det neste trinnet vil være behandlingen av den indre overflaten av tønnen med solsikkeolje.
Ingen grunn til å angre forbruksvarer. Kvaliteten på det ferdige tandooret for sommeropphold avhenger av behandlingenes grundighet. Den oljede basen får stå for impregnering i ytterligere 1 dag.
Etter alt forarbeidet kommer det avgjørende øyeblikket med å skulpturere tandoor. For dette er det nødvendig å rulle pølser som er omtrent 7 cm i diameter og omtrent 50 cm lange fra den modne leireblandingen. De resulterende arbeidsstykkene rulles i bånd og kuttes i samsvar med dimensjonene til trebunnen.
Klare strimler fyller hele det indre av tønnen. De skal plasseres på en slik måte at arbeidsmaterialet legges over hverandre. Samtidig, i det øvre området av produktet, overlapper de ikke bare, men modeller innsnevring. Dette er nødvendig for at ovnen skal fungere ordentlig. Utseendet til den ferdige tandoor ligner en kanne.
Når tønnen er fôret med leirstriper, glatt den indre overflaten. Tilstedeværelsen av uregelmessigheter minimeres til slutt.
Det siste trinnet i fremstillingen av ovnens base er tørking av leirvegger. Denne prosessen vil ta omtrent en måned (avhengig av værforhold). For dette plasseres en tønne med et leirinnredning på et tørt sted med god luftsirkulasjon.
Tørkeprosessen overvåkes med jevne mellomrom: leiren skal gradvis eksfolieres fra treveggene. På slutten av tørkeperioden frigjøres tønna fra stålbøyler, trelaget fjernes, og frigjør leirovnen.
Klar tandoor er installert på et forhåndsinstallert fundament. Rundt ovnen organiser en ildfast barriere: lag teglverk. Tandoor selv er belagt med ildfast leire eller belagt med en spesiell varmebestandig løsning.
Ovnens arbeidskammer er utstyrt med en grill. Dette vil forbedre blåsingen og funksjonaliteten til produktet. Installasjon av en skorstein vil sikre stabilisering av trekket.
Før den første graving, blir innerveggene i ovnen behandlet med bomullsfrøolje. Startoppvarming av ovnen utføres i løpet av dagen. Bare et sett med handlinger vil sikre pålitelig drift av strukturen i fremtiden.
Armensk tandoor: hemmeligheter for håndlaget produksjon
Konstruksjonen av ovnen på armensk måte begynner med utarbeidelse av tegninger. Det er vanskelig å lage dette designalternativet uten å bruke ferdige kretsløp. Tegninger av tandoor vil alltid bli funnet på nyttige ressurser, for eksempel vår portal.
Det er mange varianter av armenske ovner. Plassering tandoor tillatt grunn eller underjordisk. Dette kan være et kamera med et horisontalt eller vertikalt arrangement. Den enkleste måten er å lage en standardblokk montert over bakken.
Produksjonen av tandoor fra murstein begynner med utarbeidelse av nødvendige materialer:
- sand;
- leire;
- sement;
- en murstein.
Forarbeidene inkluderer også valg av lokalisering av fremtidig ovn. Hvis det er ment å bygge en stasjonær installasjon, vil ikke ly i form av en kalesje være malplassert. Etter å ha valgt et passende sted, begynner de hovedarbeidet:
Fundamentkonstruksjon. For å lage en solid base (spesielt i tilfelle av en stor tandoor), bruk standardversjonen av betongblandingen.
Bygge en fordypning, fyll den med grus og sand. På toppen av en slik "pute" er en løsning basert på sand og sement. Et fundament som er ordnet på denne måten vil ta tid å tørke (2-3 dager).
I følge tegningene lages oppmerking og begynner å lage teglverk. Den første raden utføres med et hull for å blåse. Påfølgende linjer er laget i henhold til tegningene, med fokus på behovet for en gradvis innsnevring av ovnen.
Det ferdige teglverket er belagt på alle sider med ildfast leire. Sømmene er fylt med tørt materiale. Den ytre overflaten er bearbeidet med en kremet løsning. For dekorative utførelser kan du bruke keramiske fliser, små rullesteiner, knust glass.
Etter å ha ventet på at leiren skal tørke fullstendig, utføres en kontrollamping. Fin penselved brukes som drivstoff. Langvarig oppvarming vil la leiren brenne, herde. Videre brukes tandoor som vanlig.
Å lage den armenske versjonen av ovnen kan forenkles ved hjelp av en mal (kittel eller fat).
Det er ikke en så vanskelig oppgave å bygge en armensk eller en usbekisk ovn med egen hånd. Det viktigste er å følge instruksjonene strengt. Og ser du på bildet av en tandoor laget av deg selv, forstår du hva en vakker ting kan vise seg til slutt.
DIY tandoor foto
Sommerkjøkken i landet - 120 bilder av stilige designideer og implementering av dem
Decking: bruk en spesiell moderne planke for terrasser (110 bilder)
Canopies laget av polykarbonat: 100 bilder av de beste moderne ideene for hjem og hage
Bli med i diskusjonen:
God dag til alle! Artikkelen er i prinsippet ikke dårlig, alt ser ut til å være beskrevet, ved første øyekast virker det enkelt. Men faktisk endelig søppel. De er spesialister, selvfølgelig synes de dette er forståelig for meg, men for en nybegynner vil du forstå mange punkter i full FIG, men det er ingen så detaljert beskrivelse, og hva skal vi gjøre for de som ikke er eksperter på dette feltet. , under denne artikkelen, vil nicherta ikke fungere for deg.
Etter min mening er alt klart, hvis det ikke er nok beskrivelse, så kan det som mangler lett bli funnet ut fra bilder og videoer.
Et annet spørsmål er hvorfor trenger jeg en "tandoor" hvis jeg aldri har sett ham i livet mitt, og ikke spiste noe tilberedt i det. Jeg tror ikke at smaken av grillmat med den samme marinaden radikalt vil avvike fra grillen tilberedt i den vanlige grillen.
På min dacha er det grill, et røykehus og en russisk komfyr, "tandoor" kan settes opp bare for samlingen.
Jeg er enig med deg, Stas. Denne artikkelen er mer fokusert på de som vokste opp i Sentral-Asia, og tro meg, det er veldig mange. Du vet, krig, flytting, evakuering av fabrikker.
samt høre om den armenske tandoor .. morsomt.
fra tandoorens historie, kan vi legge til at den opprinnelige Samarkand tandoor hadde en vertikal avkjørsel oppover .. under krigen, ukrainerne som kom og russerne, som representerte den russiske komfyren, foreslo å plassere tandooren horisontalt eller i en svak vinkel mot horisonten .. det er slike modeller, der der den usbekiske står og to tandoor i bakgrunnen. Dette er mer praktisk, siden det ikke er behov for å stå under en varmestrøm, legge samsa eller kaker.