Quince - alle nyttige egenskaper. Oversikt over arter, anbefalinger for pleie og landing (130 bilder)

Til tross for all den russiske språkets rikdom, fant den av en eller annen grunn ikke to forskjellige ord for å indikere to slekter fra samme familie av rosaceae. Og nå kalles den likt både den ordinære kvede (avlange), den eneste representanten for slekten Zidonia, og den japanske kveden, genomet Henomeles. Det viser seg litt forvirring, som imidlertid er lett å forstå med beskrivelser og bilder av varter av kvede.

Sammendrag av artikkelen:

Vanlig kvede - Cydonia oblonga

Det latinske navnet på slekten Cydonia kommer fra navnet til den eldgamle greske byen Cydon, som lå på nordvestkysten av Kreta, på territoriet til den nåværende havnebyen Chania.

Trojanskrig: Eris og kvede har skylden for alt?

Spør en mer eller mindre velutdannet person, så vil han svare deg at grunnen til begynnelsen av trojanskrigen var den usømmelige handlingen til Paris, som hadde bortført Helen, kona til tsar Menelaus.

Faktisk begynte historien mye tidligere. Fra det øyeblikket da de ikke ønsket å invitere Eris, kontroversens gudinne, til ett bryllup. Rasende og fornærmet ser det ikke ut til at hun ble kalt, la den lille gaven sin på bordet og dro.

Gudene så en gyllen frukt med påskriften "Den vakreste." Hver av de tre gudinnene - Venus, Minerva og Juno - mente selvfølgelig at tittelen "vakreste" med rette skulle tilhøre henne. Paris ble bedt om å løse tvisten (alle andre gjester nektet forsiktig med frykt for vreden for de tapende skjønnhetene).

Minerva og Juno lovet den unge mannen makt, mot, militære seire, kunnskap og visdom. Og Venus er besittelsen av den vakreste kvinnen i verden. Prisen gikk til Venus, Paris fikk Elena som belønning. Og splidens eple, som botanikerne mener, og historikere ikke motsier dem, var ikke et eple i det hele tatt, men en kvede - det mest vanlige, tøffe og uspiselige!

Botanisk karakteristikk

Et lite tre, ofte i form av en busk, med en høyde på en og en halv meter til fem, sjelden opptil 8 m. Skjønt voksende grener har ikke torner, unge skudd er pubescent, grønn-oliven eller brun i fargen.

Blad ikke lenger enn 10-12 cm, ofte ovale, mindre ofte avrundede; oversiden av bladbladet er naken, mørk grønn i fargen, undersiden er gråaktig i fargen, filt-pubescent. Petiole er pubescent, opptil 2 cm lang. Enkelte blomster er hvite eller blekrosa, med en diameter på opptil 5 cm - veldig effektiv, med en fantastisk lukt.

Et tre er bokstavelig talt strødd med blomster på sens våren - forsommeren, i 10-13 dager, og synet er uforglemmelig. Det er heller ikke mindre attraktivt om høsten, når hoveddekorasjonen er gule, store "epler" dekket med myk filtbuk (moden frukt blir glatt og hard, med hard og lite fettmasse).

klassifisering

Utsikten består av fem varianter, hvorav to er dekorative:

pyramidal (f. pyramidalis) - et karakteristisk tegn på kronen
marmor (f. marmorate) - med gule og hvite-brokete blader

Og tre grupper etter fruktens form:

epleformet (f. maliformis)
pæreformet (f. pyriformis)
Portugisisk, ribbe-pæreformet (f. Lusitanica)

I en kultur siden uminnelige tider. Det er over 400 varianter av hagekvede i verden, hvorav bare en tidel dyrkes i Russland og nabolandene. Av de tradisjonelt dyrkede i Kaukasus og Transkaukasia, for eksempel Scythians Gold, Muscatnaya, Aurora, Vraniska Danmark, inngikk i statsregisteret, populære lokale er Atbashi, Dzhardash, storfruktede Merginsky, Ordubadsky og andre.

I Nedre Volga-regionen dyrkes den gamle franske sorten Anzherskaya, samt noen andre varianter: Collective, Krasnoslobodskaya, Teplovskaya, Late og early Maslyanka.

Variasjoner som dyrkes i Sentral-Asia er overlegen Kaukasus i smak, men dårligere i størrelse og vekt på frukten.Quince Michurinskaya ble utbredt i et temperert klima, og spesielt for dyrking i Central-regionen i 1998 ble Moskva-kveden Susova avlet - små fruktig, men uvanlig aromatisk.

Blant andre økonomisk verdifulle kvaliteter av denne sorten kan høy vinterhardhet, motstand mot sykdommer og skadedyr og årlig rik frukting noteres.

Landing og stell

Planten er av sørlig opprinnelse, så nesten alle varianter er fotofile og ikke frostbestandige nok. Stedet i hagen er valgt utelukkende solrik, ikke blåst av vindene. Kvede er ikke veldig krevende på jordsmonn, den tåler selv mindre saltoppløsning, selv om den foretrekker fruktbar og konstant fuktig jord. Med sterke svingninger i fuktighet kan frukten sprekke.

Det høyeste utbyttet er påvist på tung lamjord, men på sandjord kommer den tidligere ut. På tørr jord danner den mindre og tørrere frukt, på fuktig jord er den stor og saftig, men den har snerpende og tresmak.

Plantepleie består kanskje bare av to viktige tiltak: vanning i en tørr sommer, spesielt på sandig lamjord, og rettidig og riktig beskjæring. Sistnevnte består i årlig sanitær beskjæring, når ødelagte, syke og tykne krongreiner kuttes ut; i lett anti-aldring beskjæring hvert tredje år i voksne trær, og sterk anti-aldring - gamle, svakt fruktende trær.

Varietkvede forplantes vegetativt, på alle mulige måter (poding, lagdeling, rotskudd, stiklinger med grønt eller lignifisert stikling).

Frøforplantning brukes bare i to tilfeller: for å få en bestand og for å akklimatisere kvinner i områder med kaldere klima. I sør er de sterke ville kvinene en god bestand for medlaren og pæren, spesielt Angerskaya-sorten.

Avling prosessering

Store, vakre og velduftende frukter av rå kvede er praktisk talt ikke egnet til mat. Derfor er det meste av avlingen tillatt for prosessering. I tillegg til tradisjonell stuet frukt, syltetøy, syltetøy, syltetøy og syltetøy, fungerer kvede som et utmerket råstoff for å få veldig nyttig og velsmakende juice.

Kvedejuice smaker bedre i kombinasjon med andre fruktjuicer (eple, fersken, banan), eller i en blanding med gresskar. Bra både frisk og hermetisert.

Men dette er ikke begrenset til bruken av kvedefrukter i matlagingen. Fra den kan du tilberede krydret sauser til kjøttretter og fjærkre. Stuvet eller bakt kvede blir lagt til gryta, pilaf, grøt.

Til slutt kan de fullmodne fruktene av noen muskatnødssorter også brukes i rå form - du trenger bare å vite når du skal høste kvede for ikke å plukke moden frukt. Rå kvede, kuttet i skiver, blir tilsatt te for å berike sin smak og aroma: den er enda bedre enn te med sitron!

Japanese Quince (Henomeles Japanese) - Chaenomeles japonica

Navnet på slekten skyldtes den tidligere feilaktige ideen om at frukten til genomelene faller i fem deler: på gresk er "chainein" hakket og "meles" eple.

Botanisk karakteristikk

Hjemlandet er Japan, bredt distribuert også i Kina og Europa. En lav busk vanligvis opptil 3 m, veldig stikkende. Kronen er tett bladaktig, tett.Blader i en ung alder av bronse eller rød farge, med alderen blir mørkegrønne; tett og læraktig, 3-5 cm lang. Blomster med 3-4 cm i diameter, fra rosa til oransjerøde, i scutes bestående av 2-6 blomster.

I den midtre banen er blomstringsperioden 3-4 uker. Begynner å bære frukt fra 3-4 år. Frukten er et eple, lys gul i form av en ball eller et egg. Fruktene ser veldig imponerende ut på bakgrunn av mørkegrønt løvverk. Busken er like vakker både under blomstring og frukting.

Ofte funnet i hager, er japansk kvede lav (Maulea genomeles): en viltvoksende busk som ikke er mer enn en meter høy, med buede bøyninger, veldig stikkende skudd. Dette er den mest vinterherdige representanten for slekten. Det er dekorative varianter (Diamond, Vesuv, Hollandia, Nivalis, Nicoline) og flere hageformer.

Landing og stell

Å vokse japansk kvede er ikke vanskelig. Planten er fotofil, foretrekker jord som er rik på organisk materiale, fruktbar. Den tåler tørke, men i varme, tørre somre trenger den vanning. Vokser sakte.

Busken kan kuttes - mens blomstring og frukt er bevart, så det er bra for å lage hekker. Kunne overleve, vokse og blomstre vakkert i en by.

Det er mange dekorative hageformer. Men det er vanskelig å finne dem i salg. Derfor, som oftest i hagene, kan du finne frøplanter som ikke er sorter. Dessuten forplantes denne arten lett av frø som blir sådd før vinter eller vår, etter 3-4 måneders stratifisering i kjøleskapet.

Den reproduserer seg også godt på alle andre måter: lagdeling, grønne stiklinger, rotavkom. Hensikten er hovedsakelig dekorativ, selv om fruktene er spiselige og kan brukes til kulinarisk prosessering.